“SANS TRAVAIL, CE SERAIT LA DOUBLE PEINE”: CES DÉTENUS QUI FONT TOURNER UNE BOULANGERIE EN PRISON

En bref

BFMTV.com s’est rendu dans un atelier de boulangerie à la maison centrale de Saint-Maur (Indre), l’une des plus sécuritaires de France. Chaque jour, ils mettent la main à la pâte pour distribuer du pain frais au personnel et aux 180 pensionnaires. Cette boulangerie intra-muros, inaugurée en 2019, est un modèle du genre pour l’administration pénitentiaire: l’atelier structure le quotidien des détenus, favorise la réinsertion et contribue à apaiser les tensions derrière les barreaux. La boulangerie, secteur souffrant d’un manque significatif de main-d’œuvre, offre aussi une fenêtre sur l’après, avec des débouchés à l’extérieur.