En bref
À Marseille, l’entreprise Wastco a entrepris de mettre l’alimentation au cœur du projet des établissements de soin. Car se nourrir est un acte qui implique non seulement le corps, mais aussi le lien social et le plaisir. Bémol : Ehpads, hôpitaux et autres instituts socio-médicaux ont un budget très contraint. L’idée est donc d’agir sur un levier central qu’est la lutte contre la gaspillage alimentaire. Une manière de combiner économie, écologie, santé et bien-être au quotidien.