En Italie, une mozzarella bio fabriquée sur les terres confisquées à la mafia

En bref

De la mozzarella de bufflonne biologique, fabriquée sur des terres confisquées à la mafia italienne : c’est le défi que s’est lancé une coopérative sociale agricole Les Terres de Don Peppe Diana, située à Castel Volturno (Campanie), dans le sud de l’Italie, dans une région historique pour la Camorra. L’objectif était d’y créer une double activité : économique, avec la production de divers fromages, légumes et fourrages ; et sociale, avec la création d’un centre d’activités pour la jeunesse. Une loi italienne permet en effet de mettre à la disposition de collectivités ou d’entreprises de l’économie sociale et solidaire ces propriétés immobilières et foncières mal acquises.