La moule invente la colle

En bref

Avant d’arriver dans nos assiettes, la moule a dû déployer des miracles d’évolution pour rester accrochée à son rocher. Notamment en produisant une colle résistante en milieu humide qui a inspiré les chercheurs en technologie chirurgicale. Elle possède une glande qui fabrique de la colle qui prend la forme de filaments fins de protéines, jusqu’à former un panache extrêmement robuste, le byssus. Cette colle biologique riche en tyrosine, un acide aminé, a la particularité de polymériser dans l’eau et de coller même quand l’animal est chahuté par les vagues. Un exploit biologique.